お待ちかねのディナーは一階フロント奥にあるバー&レストラン「SEBRI／セブリ」。

ONCRIさんでは夕食が和食とイタリアンの二択でイタリアンをチョイス、さて山奥で頂けるイタリアンとは？

案内された席は渓谷を正面に見るソファー席、テーブルセッティングで目につくのはお箸🥢

雰囲気もそうですが、お箸で頂けるので堅苦しくなく食事が楽しめます😃

ディナーメニューは素材だけが書かれてあり、運ばれてくるその時まで調理法が分からないワクワク感は憎い演出です。

ファーストドリンクはやはり🍻、相方はハートランドに私は地元のクラフトビールで乾杯。

アミューズのスタートはとうもろこし最中、採り立て🌽の甘さと最中の食感が楽しい一品。

アミューズ二品目のお題は「帆立」、ソテーしたホタテの下にはさいの目にカットしたズッキーニ。

帆立のかかっているソースはズッキーニとトマトを泡立てたソース。

🍅のソースはほのかな酸味でズッキーニが持つ清涼感が、ソテーした帆立の甘みを存分に引き出しています。

アミューズ最後のお題は「鰻」、なんとリゾットでの登場にこれはしてやられました💦

リゾットのお米は佐賀県産で粒が通常の三分の二程度と小さめ、でもそれが喉の当たらず優しい食感をもたらします🍚

上品な脂や皮目の香ばしさと鰻の野性味を、添えられた甘夏がきれいに流してくれます🍊

ビールで喉の渇きを潤したのでワインにチェンジ、グラス売りからボトルまで、また価格帯も分かりやすいリストです🍷

ワインリストの下の方に載っている「フリーフローワイン」の文字、よく読むと泡・白・赤と９０分飲み放題だそうです。

相方は二杯ぐらいしか飲めないと言うので、私だけオーダー出来るか尋ねると「大丈夫です」との返事。

最初は泡をオーダーしましたが目の前で抜栓のニューボトル、グラスに注ぐとテーブル前のアイスペールに挿したまま😯

グラスの空き具合を見計らって、スタッフがサーブして下さいました🍾

これでドリンクは安泰、ディナーは佳境へと進んで行きます。