１０月のある日お店を琢ちゃんと幸ちゃんに任せて降り立ったのは札幌、今回は珍しく請来軒のお客様との旅行です🛫

グルメなお客様のエスコートでやって来たのは、札幌市白石区にある中華そばの「カリフォルニア」さん🇺🇸

カフェみたいな店内はカウンター席とテーブルに奥には待合室、かなりの人気店ですが真冬に外で行列は生死にかかわりますもんね⛄

昔と違って今のラーメン屋さんってメニューが複雑、思わず券売機の前でフリーズ😰

そんな券売機の「人気ナンバーワン」の文字に誘導され注文したのが「黒わんたんそば」。

スープを一口飲むと醤油の香りを抑えて広がる魚貝の風味、始めは若干物足りなさも進むにつれて濃くなっていくスープの旨味😲

丸みを帯びた中太麺はスープの絡みものど越しもワンダフル、ラーメンは麺が主役だと再確認させられます。

まるでハムのような燻製香を放つチャーシューは小ぶりですが弾力が良く、噛むと旨味がにじみ出て煮干し出汁のスープが一段と引き立ちます🐖

一般的なお店の何倍も餡が詰まっているワンタン、レンゲから溢れるビジュアルがたまりません💓

ぎっちり詰まった餡は豚肉の香りと旨味が強調し、あまり調味料を感じずこれもやはりスープに合った逸品。

さすがは北海道でメンマもデッカイドーです。

シンプルながら旨味が段々強くなっていきまた油でコーティングされ最後まで熱々のスープ、小麦の香りが素晴らしい麺とのバランスが最高。

北海道は絶対味噌ラーメンとの想いを封印さす納得の一杯、北海道グルメ幸先良い一杯でした🍜