相方目覚めの一枚ですがまだ眠たそう、今からランチに出掛けます。

降り立ったのは地下鉄３・４号線忠武路駅、明洞から一駅ですが意外と遠いので地下鉄利用が賢明です🚇

何となくひと昔前の雰囲気が残る地域で、韓国特有の狭くて入り込んだ道を進んで行くと・・・

お邪魔したのは水冷麺の本場、平壌式の冷麺が美味しいと評判の「筆洞麺屋（필동면옥)」さん。

二階建てのお店はとっても広く座席は１００席以上、１階はテーブル席でお昼時でも回転が早いのであまり待ちはありません。

パンチャンは二種類のキムチのみ。

相方のオーダーはこのお店の看板メニュー「水冷麺（냉면）」で韓国の冷麺には大きく分けて水冷麺（ムルレンミョン）とピビンネンミョン（辛い混ぜ冷麺）の二つがありますが、それぞれ元々水冷麺は平壌（ピョンヤン）地方、そしてピビンネンミョンは咸興（ハムフン）道という所の郷土料理なんです。

そんな二種類の冷麺のうち、こちらのお店は「平壌式」の水冷麺がとっても人気です。

スープは平壌式冷麺というとあっさり薄味のものが多いのですが、この冷麺スープはすっきりした味わいの中にもしっかりとしたコクが感じられます。

肝心の麺は噛み切りやすくでも程よい噛み応えがあり、そば粉の香りが感じられ日本人好みの美麺です😊

一方私が注文したのは辛いヤンニョム（薬味）を麺と一緒に混ぜ混ぜしていただく「ピビンネンミョ（비빔）。

まずヤンニョムが美味しいしどちらかというと辛さは控えめ、麺と絡まっても麺の風味を損なうことなく上手くマッチしているような感じ。

特にゴマ油がかなりいい仕事をしています。

お肉は珍しい牛肉と豚肉のに二本立て、味的にはやはり噛むと旨味が広がる牛肉の勝ち～～🐄

冷麺屋さんの隠れた人気メニュー「マンドゥ（만두）」は冷麺と一緒に注文されることが多く、とにかく冷麵屋さんのマンドゥはどのお店も美味しいです💓

中の具がお肉中心でなく豆腐や熟成キムチ、そしてネギやモヤシなどの野菜がたっぷり入ったまさに「平壌式」のマンドゥです🥟

そして一つのサイズが子供のこぶしくらいある大きめサイズで、具はヘルシーだしマンドゥの皮も分厚くなく素朴な味わいと軽い食感はマシッソヨです。

テーブルに用意されている醤油と酢を混ぜて作ったタレを付けても、ピビン冷麵のヤンニョムに付けて味変もOK

韓国料理は自分好みの味付けで食べるのが一番美味しい食べ方です😋

恐らく韓国で食べたピビン冷麵の中では断トツの旨さ、ただ事前調査と違って料金が４０００円にはビックリ😲

以前の約1.5倍に跳ね上がったプライスを見て、気軽に食べるにはチョットとコロナを恨んだ昼下がりでした。