新潟滞在最後のイベントはもちろんグルメ。

お邪魔したのは三階建てビル一棟がお店の大箱「須坂屋そば 新潟駅前店」さん。

こちらで頂けるのは新潟グルメの代表格「へぎそば」、へぎと呼ばれる四角い器に一口分の冷たいそばを並べて盛り付けられたものです。

メニューにある花巻そばは、へぎそばの上にきざみのりがかかったそばです。

左党に嬉しい蕎麦前には新潟の郷土料理が並びます。

サッポロビールの銘柄で新潟県限定のビール「風味爽快ニシテ」、こちらでは珍しいその生ビールを提供。

味の賛否両論あると思いますが、ホップの苦みが効いて字の如く爽快な旨味です🍺

注文したのはエゴ・のっぺ・栃尾油揚げの盛合わせ「新潟三昧セット」。

えご草といわれる海藻を煮ながら練って冷やし固めた「えご」、ほんのり磯の香りが漂う独特の弾力と歯ざわりが魅力。

言わずと知れた日本酒王国新潟、どれもこれもといきたいですが厳選の一杯を。

銘酒吉乃川はふくよかな米の香りに潔いキレ、越後純米の看板に偽り無しの旨さ🍶

のっぺの優しい味付けは新潟スタンダードなのか？

こちらの油揚げはパサパサ💦

大変長らくお待たせいたしました、新潟名物へぎそばの登場です👏

新潟県の魚沼地方が発祥だといわれつなぎとして「布海苔」を使いますが、そのまま頂くとそこまで海藻の香りはかすかに感じる程度。

何よりもそばののど越しが最高、スルスルっと軽快に喉元を通って行きます。

そば湯で締めて新潟旅行も終了。

新潟といっても今回巡ったのはほんの一部、鮭で有名な村上に温泉や絶景が広がる魚沼など見所はたくさん。
季節毎に色んな表情を見せる新潟、奥の深いディスティネーションです😊

新潟の旅　　　ー　　完　　ー