おはようございます、伊良部島の午前6時は真っ暗闇。

しかし朝食の準備のため、レストランだけは煌々と灯りが点いています。

朝食会場に一番乗り、この日伊良部島でのイベントはこれのみ。

目覚めの一杯は程よい酸味の生シークワーサージュース🍊

和食洋食どちらもサーブされるカリフラワースープ。

まるでカリフラワーその物を食べているような旨味、昨日のブロッコリーといい素材が100％活かされたスープ。

洋食のメインはエッグベネディクトをチョイス。

アメリカではマフィンを敷いてる場合が多いですがここは薄めのトースト、ベーコンの塩気に玉子のコクとクリスピーなトーストのバランスが抜群🍞

エッグベネディクトに欠かせないオランデーズソースは本場と違いあっさり目、主張せず素材の良さを引き立てるソース。

昨日半分にして後悔したフレンチトーストはまるまる一片、スフレ状のパンに甘さ控えめのシロップとこれだけで幸せ💛

肉と魚から選べる和食はラフテーをチョイス。

トロトロの脂身にほんのり泡盛の風味が効いた豚肉、ご飯に合わせるのに軽めの味付け。

爽やかな酸味のゴーヤのお浸し。

太く存在感のあるひじきの煮物。

伊良部島でもしっかり日本の朝を感じるご飯に味噌汁🍚

これまた昨日食べてハマったヨーグルトの県産蜂蜜掛けで感動の朝食はフィナーレ。

素材の良さを前面に出した料理の数々、朝食という素晴らしく優雅な一時こそリゾートステイの醍醐味です。

普段なら手の届かないハイクラスなリゾートですが、そこにはそこでしか味わえない時間がありました。

島時間に身を委ね何もしない贅沢、「イラフ SUI ラグジュアリーコレクションホテル 沖縄宮古」にリゾートの意味を知りました。