おはようございます、東京滞在三日目ですが今日も酷暑💦

昨日一昨日と歩いて体力消耗、今日は涼しい場所での見学とグルメ以外予定なし。

これまた初めて見る「KOMEDA is 🔲 東銀座」はコメダ珈琲の新形態、プラントベース（植物由来）の喫茶店で大豆パテを使用したオリジナルバーガーがウリ。

白金台のドンキと言い東京には大阪にないお店がたくさんあります。

この日のランチは銀座の端一丁目にある「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」さん、日本にイタリアンを根付かせた落合務シェフのお店🇮🇹

約10年ぶりの訪問ですが、以前落合シェフには二回請来軒にお越しいただいた事があるゆかりのレストランです。

相変わらず満席で本店向かいのビルに誘導。

雑居ビルの二階が別館で室内はイタリア感ゼロで、にぎやかで明るい本店とは雰囲気は真逆。

ただテーブルの感覚が広く仕切りがあるので、他人の会話や動作も気にならず落ち着いて楽しむにはこちらの方が断然良い環境。

こちらのメニューはコースのみでアラカルト注文は不可、黄色がレギュラーメニュー。

その他一枚刷りの日替わりメニューもあります。

オーダーしたのはBコースで前菜、パスタ、メインを選ぶシステム、レギュラーでも日替わりでも各々好きな料理をチョイスします。

とにかく暑いのでスパークリングで乾杯🍾

料理の前に自家製フォカッチャが運ばれてきました🍞

こちらはレギュラーメニューの前菜盛り合わせ。

ブロッコリーのアーリオオーリオ　アンチョビ風味
ズッキーニの入ったフリッタータ
ピスタチオ入りハム
北海道産モッツアレラチーズとオスミックトマトのカプレーゼ
キノコのマリネ
カポナータ
自家製生ハム

アンチョビの効いたブロッコリーに糖度の高いコスミックトマト、それに濃厚なチーズのコクと夏バテ気味の胃袋に優しいトリオ。

ピスタチオの風味と豚の脂でスパークリングもススム君。

マリネもオムレツもあくまで素材を引き立てる最低限の味付け🥬

一方日替わりメニューの前菜からはノルウェーサーモンの自家製マリネサラダ🇳🇴

前菜なのにメイン並みのボリューム🥗

大ぶりで脂ののったサーモンが5枚、これだけでお腹が程よい感じに。

まだ前菜ですが、落合シェフの料理はこれからが本番です。