花火観戦後の夕食は私が望んでいたやきとん、お邪魔したのは有楽町にある「やきとん　たまや商店」さん。

JR高架下にある店舗はカウンターに間隔のかなり狭いテーブル席、次から次へとお客さんが訪れる活気あるお店。

こちらもQRコード読み取りスタイル、いちいちスタッフを呼ぶ手間が不要のストレスフリーオーダー。

目移りするメニューばかりですが、今夜はやきとんを心ゆくまで楽しもうと思います。

喉がカラカラでもちろんアレといきたいとこですが、ここは東京一杯目はアレしかありません😤

それはホッピー🎉🚀

お代わり注文はキンミヤ（焼酎）は中、ホッピーは外と関東独特のスタイル。

付き出しはアツアツの焼売。

焼きが来るまではこのガツ（豚の胃袋）刺しで場をしのぎます。

味はどちらかと言えば淡白ですが、コリコリした食感が楽しい一品。

やきとんの一番人気と言えばこのカシラ（頭部の筋肉の部分）、塩焼きの場合辛みそがもれなくトッピング。

よく動く部位なのでしっかりとした歯ごたえ、嚙めば嚙むほど旨味が出て辛みそが旨味を引き立てます。

豚の小腸の周りの脂で、豚のホルモンの中で一番脂たっぷりキクホルモンはタレで。

請来軒のシマ腸同様くどくなく軽い脂身、タレの焦げた香ばしさがプラスされまさにホルモンの王道です👑

生は好きだけど焼きはチョットと言われる方が多いレバー、でも中身をレアに焼けば風味が出て逆に美味しいと思うんですが（個人的な感想です）。

ホッピーの外は普通に瓶ですが中は氷を入れたコップで、自分の好きなタイミングでジョッキーに入れましょう🎵

こういったお店での箸休めと言えばやはり🥒

シロ（豚の大腸）はタレ・塩両方で、塩焼きは素材の味をダイレクトに味わえ臭みもない良品です。

いろんなホルモンの中で牛との差が激しいのがこのハラミ、旨味の強さや余韻は断然牛に軍配が。

200円プラスでメガジョッキになるレモンサワー、でも持つのがしんどい💦

関東に来てこのもつ煮は外せません。

関西のどて煮と違って甘めのスッキリ味、大量の野菜にモツのフニャっとした食感は新鮮なテイスト。

シメはハツモトと肉巻きトマト。

ご想像通りのお味🍅

心臓近くの大動脈であるハツモトは初体験、肉汁が出て少しもっちりとした食感に適度な脂身も感じます。

牛も同じ部位がありますが結構弾力があり、ハツ（心臓）とレバー（肝臓）の間にある部位なので希少価値は高いです💛

とにかくやきとんとホッピーの中・外の注文がしたくて選んだお上りさん、お会計も7000円と全てにおいて満足した「やきとん　たまや商店」さんでした🐖🐖🐖（豚三つです👏）