さあお腹が減ったので昼食へ、お邪魔したの紀伊田辺の「廻鮮 心鮨」さん。

大手回転すし屋さんが立ち並ぶ中、地元民に愛されるワンランク上の回転すし屋さん🍣

お得な三種盛りに握りや巻物、麺類や揚げ物などバラエティーに富んだメニュー。

コリコリ食感のつぶ貝。

甘みの強い活〆の🦑

相方大好き🦐🦐

鯵・鯖・太刀魚の光物三兄弟🍡

活けエビの甘い身は相方、私はアタマ担当💦

マグロの赤身にとろろ、アクセントに茎ワサビと意外な組み合わせ。

安定の脂乗りサーモン、ここまでは普通の回転すし屋さんと変わりませんが・・・

圧巻だったのは廻鮮 心鮨さん名物「鯛天茶（ハーフサイズ）」。

梅肉をしのばせた鯛の細巻きを天ぷらにして、潮汁（魚のアラで取った出汁）を張ってお茶漬け風に。
鯛の旨味、梅肉の酸味、海苔の磯の香り、それを見事に包み込む出汁と初体験のお味。

残り一貫を潰しておじや風に、これを目当てに来ても損はしない絶品。

地元家族が和気あいあい食事を楽しむ「廻鮮 心鮨」さん、チェーン店にはない温かい雰囲気のお寿司屋さんでした。