2024年最後の三連休、これからJAL2385で空路熊本へ🛬

1時間ちょっとの快適なフライトで、最近リニューアルオープンした阿蘇くまもと空港に着陸。

今回のパートナーはマツダ、運転席の窓が低くて後方確認するのに一苦労🚙

空港から約20分でランチ場所に到着。
お邪魔したのは昨年大阪で旋風を巻き起こした「資さんうどん」さん、丁度昼時で20分待っての入店。

待ってる間にサンプルとにらめっこ。

うどんがメインだと思ってましたがおでんに丼、カレーにそばなどメニューはバラエティーに富んでいます。

レジ横には味巻寿司やかしわおにぎり、それに名物ぼた餅が販売中🍙

店内はカウンター席・テーブル・座敷とかなりの大箱、注文はタッチパネルでポチっと👆

ポップに釣られて注文したのが「しあわせセット」、ミニうどん・ミニ丼・ぼた餅の人気メニューミニセット。

九州うどんの代名詞ごぼ天うどん、想像以上にごぼ天が主張。

博多うどんほど柔らかくなく、程よいコシの麺。

太くてサクサクの食感に土の香り、まさにここではごぼうが主役です。

賛否が分かれるのがこのうどん出汁、九州の甘口醤油を使用してるので甘みが強いです。
七味唐辛子を入れても甘みの方が勝ってしまいます（個人的な感想です）。

天丼はごく普通です。

一方このタレかつ丼は酸味のあるソースが美味、福井のソースカツ丼を彷彿とさせ豚肉の旨味も強いです。

人生初の資さんうどんは出汁も麺も想像の真逆のお味でした。

ギリギリまで悩んだ焼きうどんにしたらよかったかな💦

外まで伸びる長い行列ですが回転が速いのでそんなに時間はかかりません、ただここ熊本県菊陽店のお話しですが。